腸胃健康
腸道是體內免疫大本營!乳酸菌幫助消化,讓你不生病、好聰明!
腸道是體內免疫大本營!乳酸菌幫助消化,讓你不生病、好聰明!
人體內有數百兆的微生物與我們共生,其中有99%都在腸道中。這些腸道微生物與身體各項重要機能密切相關,腸道中的好菌與壞菌會因應腸道環境變化,保持動態平衡,同時也決定了身體健康與疾病的恆定,影響了人體消化、免疫、神經三大系統,因此維持腸道好菌和壞菌數量的平衡,是健康的首要條件。

消化好,就健康

小腸是消化、吸收的主要場所。食物進到小腸內,透過蠕動和胰液、膽汁、小腸液的消化,將食物分解成簡單可吸收的小分子,在小腸內吸收。剩餘較難消化的大分子食物殘渣,則會繼續往下進入大腸。

.大魚大肉慢性發炎元凶

大腸中的腸道菌扮演著資源回收者的角色,可以回收利用小腸未完全消化吸收的營養素。若飲食大魚大肉,來不及在小腸回收,大量來不及消化的脂肪和蛋白質進入大腸,就會成為壞菌的食物,使壞菌大量增加,產生許多壞的物質—「內毒素」;內毒素會進入血液,循環全身,引起全身各處慢性發炎,長期可能導致肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等各種慢性疾病。

.多吃水溶性纖維好菌多

多多攝取膳食纖維豐富的食物,如蔬菜、水果、全穀類、豆類、蒟蒻等,其含有豐富的「水溶性纖維」。水溶性纖維可以被大腸內的細菌發酵,作為好菌的食物,使腸內好菌增加,維持腸內健康的酸鹼值,抑制壞菌生長、毒素不易累積,讓腸道能夠維持正常的生理功能。

免疫強,不生病

免疫系統是保護人體免於細菌、病毒、黴菌等傷害的戰士。若免疫低下,會精神不濟、常覺得疲勞倦怠、想睡覺,若受到感染,傷口癒合速度緩慢,還會很容易感冒。

腸道是人體最大的免疫器官,內有大量的淋巴結,是人體最大的好菌聚集地。其中「雙崎桿菌」是人體最強大的免疫戰士,佔所有益生菌數量的九成,能活化淋巴細胞及吞噬細胞,對抗細菌、病毒和癌細胞。

腸道健康,代表人體免疫系統處於一個健全的狀態,反之若沒有好好照顧腸道,消化不良的同時免疫力也會下降,這個時候壞菌就容易趁虛而入,大病小病開始找上門。而濫用抗生素的結果,殺死壞菌的同時也會使好菌被殺滅,造成腸內菌相嚴重失衡,還很有可能導致自體免疫疾病(如紅斑性狼瘡、類風溼性關節炎)發生。

腸健康,好聰明

腸道內有一億個以上的神經細胞,複雜的神經系統,與大腦及神經密切相關,影響全身。因此有「第二個大腦」之稱。

研究顯示,腸道微生物健康且好菌多的人,較不容易抑鬱和焦慮。若腸道菌叢不平衡,影響大腦神經細胞間的連結,會間接影響到記憶和行為模式,造成精神方面的疾病。一旦腸道的壞菌增加,還有可能使罹患失智症、癌症、憂鬱症的風險都跟著提高。

乳酸菌—腸道健康就靠它!

腸道中的乳酸菌參與數種維生素的合成,合成出的維生素可直接在腸道吸收,提供人體利用。乳酸菌還能分泌有機酸,維持腸內健康的酸性環境,抑制壞菌生長、促進進腸道蠕動,還有助鈣、鎂等礦物質的吸收。常見的乳酸菌有兩種:

A菌(嗜乳酸菌):可以增強免疫力、維持腸道菌叢、抑制陰道黴菌生長。

B菌(比菲德氏菌/雙歧桿菌/龍根菌):除了維持正常腸道菌叢,還能在腸道表面形成保護膜,避免病菌毒素的附著,具有腸道防護的作用。

須注意的是,腸內益生菌的數量會隨著年齡漸漸降低,適當補充乳酸菌等益生菌,有助於維持腸道健康。


延伸閱讀:
泡菜也有保健效果?吃錯方法也沒有用!
大腸癌又奪冠!遠離腸癌從飲食做起




參考資料:
1. 蔡英傑。腸道菌決定一生健康。《科學人》,2012年第125期07月號。

 
人體內有數百兆的微生物與我們共生,其中有99%都在腸道中。這些腸道微生物與身體各項重要機能密切相關,腸道中的好菌與壞菌會因應腸道環境變化,保持動態平衡,同時也決定了身體健康與疾病的恆定,影響了人體消化、免疫、神經三大系統,因此維持腸道好菌和壞菌數量的平衡,是健康的首要條件。

消化好,就健康

小腸是消化、吸收的主要場所。食物進到小腸內,透過蠕動和胰液、膽汁、小腸液的消化,將食物分解成簡單可吸收的小分子,在小腸內吸收。剩餘較難消化的大分子食物殘渣,則會繼續往下進入大腸。

.大魚大肉慢性發炎元凶

大腸中的腸道菌扮演著資源回收者的角色,可以回收利用小腸未完全消化吸收的營養素。若飲食大魚大肉,來不及在小腸回收,大量來不及消化的脂肪和蛋白質進入大腸,就會成為壞菌的食物,使壞菌大量增加,產生許多壞的物質—「內毒素」;內毒素會進入血液,循環全身,引起全身各處慢性發炎,長期可能導致肥胖、糖尿病、高血壓、高血脂等各種慢性疾病。

.多吃水溶性纖維好菌多

多多攝取膳食纖維豐富的食物,如蔬菜、水果、全穀類、豆類、蒟蒻等,其含有豐富的「水溶性纖維」。水溶性纖維可以被大腸內的細菌發酵,作為好菌的食物,使腸內好菌增加,維持腸內健康的酸鹼值,抑制壞菌生長、毒素不易累積,讓腸道能夠維持正常的生理功能。

免疫強,不生病

免疫系統是保護人體免於細菌、病毒、黴菌等傷害的戰士。若免疫低下,會精神不濟、常覺得疲勞倦怠、想睡覺,若受到感染,傷口癒合速度緩慢,還會很容易感冒。

腸道是人體最大的免疫器官,內有大量的淋巴結,是人體最大的好菌聚集地。其中「雙崎桿菌」是人體最強大的免疫戰士,佔所有益生菌數量的九成,能活化淋巴細胞及吞噬細胞,對抗細菌、病毒和癌細胞。

腸道健康,代表人體免疫系統處於一個健全的狀態,反之若沒有好好照顧腸道,消化不良的同時免疫力也會下降,這個時候壞菌就容易趁虛而入,大病小病開始找上門。而濫用抗生素的結果,殺死壞菌的同時也會使好菌被殺滅,造成腸內菌相嚴重失衡,還很有可能導致自體免疫疾病(如紅斑性狼瘡、類風溼性關節炎)發生。

腸健康,好聰明

腸道內有一億個以上的神經細胞,複雜的神經系統,與大腦及神經密切相關,影響全身。因此有「第二個大腦」之稱。

研究顯示,腸道微生物健康且好菌多的人,較不容易抑鬱和焦慮。若腸道菌叢不平衡,影響大腦神經細胞間的連結,會間接影響到記憶和行為模式,造成精神方面的疾病。一旦腸道的壞菌增加,還有可能使罹患失智症、癌症、憂鬱症的風險都跟著提高。

乳酸菌—腸道健康就靠它!

腸道中的乳酸菌參與數種維生素的合成,合成出的維生素可直接在腸道吸收,提供人體利用。乳酸菌還能分泌有機酸,維持腸內健康的酸性環境,抑制壞菌生長、促進進腸道蠕動,還有助鈣、鎂等礦物質的吸收。常見的乳酸菌有兩種:

A菌(嗜乳酸菌):可以增強免疫力、維持腸道菌叢、抑制陰道黴菌生長。

B菌(比菲德氏菌/雙歧桿菌/龍根菌):除了維持正常腸道菌叢,還能在腸道表面形成保護膜,避免病菌毒素的附著,具有腸道防護的作用。

須注意的是,腸內益生菌的數量會隨著年齡漸漸降低,適當補充乳酸菌等益生菌,有助於維持腸道健康。


延伸閱讀:
泡菜也有保健效果?吃錯方法也沒有用!
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參考資料:
1. 蔡英傑。腸道菌決定一生健康。《科學人》,2012年第125期07月號。

 

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