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想要維持好體態?營養師教你怎麼吃方便又健康!
想要維持好體態?營養師教你怎麼吃方便又健康!
現代網路資訊發達,人們健康知識普遍提升,現代人重視健康與體態,但卻因為工作忙碌、時常外食,能夠自己料理食材的時間相對少了許多,如果沒辦法自己選擇食材,要怎樣才能吃得方便又健康呢?

傳統飯麵小吃店,小心澱粉超標!

傳統小吃店常見的有滷肉飯、控肉飯等飯類,還有陽春麵、乾麵、麻醬麵等簡單麵類,通常為了讓客人有飽足感,店家都會給上滿滿一碗飯或麵,但大多都只有少少的肉,與一兩片蔬菜。若只點了一碗飯或一碗麵,沒有點其他的小菜,這一餐的營養就不太均衡了。

攝取太多碳水化合物(也就是飯、麵等澱粉類)的結果,可能讓血糖快速的飆高,卻又會很快的下降,雖然很容易有飽足感,相對的也更容易餓,在下一餐時間還沒到,就又開始覺得想吃東西。

建議在傳統小吃店點餐,除了飯、麵等主食,還可以多點幾盤燙青菜,或是夾一些滷味如滷蛋、豆干、豆腐等,都是很好的蛋白質來源。

簡餐便當店,避免地雷主菜

簡餐便當店提供豐富的主菜,有些店家也都有五、六種菜色可供挑選,選擇較多樣化,所以也是很多人的外食選擇之一。

在簡餐便當店要吃得健康,記得選擇非油炸的主菜,避免炸豬排、炸雞腿、炸魚排等油炸類,也特別注意的是很多滷排骨都是先經過油炸之後再下去滷,含油量一樣很高!如果想要維持好身材,都應該避免。

煎魚排因為裹粉較少,熱量相對炸物來說較低,或是選擇滷、炒或是清蒸的主菜,如滷雞腿、蒜泥白肉、清蒸鱈魚等,一餐下來就能少了幾百大卡的熱量!

便利商店,不要「空熱量食物」!

便利商店提供了許多忙碌上班族一個快速方便的選擇,且每樣食品都有標示熱量的情況下,也較好做熱量的控制。但選擇食物不能只有以熱量做考量,熱量來源也很重要,就算熱量不高,但如果所有熱量來源都是「糖」,那就是所謂的「空熱量」食物了。

空熱量食物就是指那些熱量來源來自不健康的脂肪、糖、精緻麵粉,空有熱量,卻沒有其他營養素的食物,如含糖飲料、蛋糕餅乾、泡麵、冰棒雪糕、話梅蜜餞類食品,都是便利商店裡的「空熱量食物」。僅能提供熱量,暫時裹腹,卻無法提供任何健康的營養素,長期食用下來,造成營養不均衡,還可能造成身材走樣!

此外,便利商店裡的微波食品,為了保持口感與產品安全,會額外添加一些保鮮或調整味道的無品添加劑,吃多了同樣也會對身體造成負擔。不如選擇茶葉蛋、豆漿、牛奶、香蕉、蔬菜沙拉等較「原態」的食物,可以吃得更健康。

速食店,吃的營養夠嗎?

速食店深受年輕人喜愛,對許多來說是個方便、美味的外食選擇,現在速食店會標明各類產品的的營養成分表,看似醣類、脂質、蛋白質都有了,但這樣的食物真的健康嗎?

如果要吃得健康,食物選擇不能只單以醣類、脂質、蛋白質三大類營養素去衡量,以漢堡來說,有麵包、肉類、起司、生菜、洋蔥、番茄,屬於速食店中營養較均衡的選擇,但仔細分析會發現,麵包屬於精緻澱粉類,漢堡肉屬於加工肉品,而蔬菜總量也是不太足夠的。吃下一個漢堡可以吃到「醣類、脂質、蛋白質」,但因為加工的關係,加上食材並不多變,整體來說其「維生素、礦物質與植物營養素」的含量是相對少的。

漢堡還算是可以偶一為之的速食店選擇,但薯條、薯餅、炸雞、雞塊、可樂就真的不建議多吃了,除了油炸的高熱量料理方式,吃多了可能造成心血管疾病的危害,還有為了改良成大眾接受喜愛的口感,食物裡含有的大量添加物,是想要維持良好的體態和健康的你,應盡量避免的食物選擇。
現代網路資訊發達,人們健康知識普遍提升,現代人重視健康與體態,但卻因為工作忙碌、時常外食,能夠自己料理食材的時間相對少了許多,如果沒辦法自己選擇食材,要怎樣才能吃得方便又健康呢?

傳統飯麵小吃店,小心澱粉超標!

傳統小吃店常見的有滷肉飯、控肉飯等飯類,還有陽春麵、乾麵、麻醬麵等簡單麵類,通常為了讓客人有飽足感,店家都會給上滿滿一碗飯或麵,但大多都只有少少的肉,與一兩片蔬菜。若只點了一碗飯或一碗麵,沒有點其他的小菜,這一餐的營養就不太均衡了。

攝取太多碳水化合物(也就是飯、麵等澱粉類)的結果,可能讓血糖快速的飆高,卻又會很快的下降,雖然很容易有飽足感,相對的也更容易餓,在下一餐時間還沒到,就又開始覺得想吃東西。

建議在傳統小吃店點餐,除了飯、麵等主食,還可以多點幾盤燙青菜,或是夾一些滷味如滷蛋、豆干、豆腐等,都是很好的蛋白質來源。

簡餐便當店,避免地雷主菜

簡餐便當店提供豐富的主菜,有些店家也都有五、六種菜色可供挑選,選擇較多樣化,所以也是很多人的外食選擇之一。

在簡餐便當店要吃得健康,記得選擇非油炸的主菜,避免炸豬排、炸雞腿、炸魚排等油炸類,也特別注意的是很多滷排骨都是先經過油炸之後再下去滷,含油量一樣很高!如果想要維持好身材,都應該避免。

煎魚排因為裹粉較少,熱量相對炸物來說較低,或是選擇滷、炒或是清蒸的主菜,如滷雞腿、蒜泥白肉、清蒸鱈魚等,一餐下來就能少了幾百大卡的熱量!

便利商店,不要「空熱量食物」!

便利商店提供了許多忙碌上班族一個快速方便的選擇,且每樣食品都有標示熱量的情況下,也較好做熱量的控制。但選擇食物不能只有以熱量做考量,熱量來源也很重要,就算熱量不高,但如果所有熱量來源都是「糖」,那就是所謂的「空熱量」食物了。

空熱量食物就是指那些熱量來源來自不健康的脂肪、糖、精緻麵粉,空有熱量,卻沒有其他營養素的食物,如含糖飲料、蛋糕餅乾、泡麵、冰棒雪糕、話梅蜜餞類食品,都是便利商店裡的「空熱量食物」。僅能提供熱量,暫時裹腹,卻無法提供任何健康的營養素,長期食用下來,造成營養不均衡,還可能造成身材走樣!

此外,便利商店裡的微波食品,為了保持口感與產品安全,會額外添加一些保鮮或調整味道的無品添加劑,吃多了同樣也會對身體造成負擔。不如選擇茶葉蛋、豆漿、牛奶、香蕉、蔬菜沙拉等較「原態」的食物,可以吃得更健康。

速食店,吃的營養夠嗎?

速食店深受年輕人喜愛,對許多來說是個方便、美味的外食選擇,現在速食店會標明各類產品的的營養成分表,看似醣類、脂質、蛋白質都有了,但這樣的食物真的健康嗎?

如果要吃得健康,食物選擇不能只單以醣類、脂質、蛋白質三大類營養素去衡量,以漢堡來說,有麵包、肉類、起司、生菜、洋蔥、番茄,屬於速食店中營養較均衡的選擇,但仔細分析會發現,麵包屬於精緻澱粉類,漢堡肉屬於加工肉品,而蔬菜總量也是不太足夠的。吃下一個漢堡可以吃到「醣類、脂質、蛋白質」,但因為加工的關係,加上食材並不多變,整體來說其「維生素、礦物質與植物營養素」的含量是相對少的。

漢堡還算是可以偶一為之的速食店選擇,但薯條、薯餅、炸雞、雞塊、可樂就真的不建議多吃了,除了油炸的高熱量料理方式,吃多了可能造成心血管疾病的危害,還有為了改良成大眾接受喜愛的口感,食物裡含有的大量添加物,是想要維持良好的體態和健康的你,應盡量避免的食物選擇。

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