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原來薑黃可以預防失智?比銀杏更有效的健腦神器!
原來薑黃可以預防失智?比銀杏更有效的健腦神器!
台灣國家發展委員會預估,2026年台灣老年人口將突破人口總數的20%,進入「超高齡社會」。根據衛福部統計,台灣65歲以上每13人有1人失智,而80歲以上更是每5人就有1人失智!高齡化趨勢下,失智症的照護重擔將落在誰身上?為了自己及父母的晚年生活品質,照顧身邊的家人、及早預防失智,是每個人都要學的課題。

失智症的救星—薑黃素

1906年,德國精神病學家阿茲海默(Alois Alzheimer)在一位過世的失智症患者大腦發現了異常蛋白質堆積,這樣的症狀被命名為「阿茲海默症」(Alzheimer's disease; AD)。

1980年代中期,科學家確定這種異常蛋白質堆積是由「β-類澱粉斑塊」所組成,會影響腦部神經細胞的功能,甚至導致腦神經細胞凋亡,是阿茲海默症的一致病理標誌。所以預防β-類澱粉斑塊形成,成為預防阿茲海默症的重要策略。

加州大學的一項研究發現,從薑黃萃取出的「薑黃素」可以幫助清除阿茲海默病中發現的澱粉斑塊,減少異常斑塊堆積對大腦造成的影響。此外,薑黃素還具有強大的抗氧化和抗發炎特性,可抑制體內自由基的形成和增殖,避免自由基對大腦的氧化壓力傷害,有助於緩解由氧化和炎症引起的阿茲海默症狀,且在其它神經退化性疾病如亨丁頓舞蹈症、帕金森氏症也有同樣效果。

多吃咖哩,大腦更健康

薑黃素(Curcuma)取自薑黃,與一般炒菜用的薑不同,常用於著色劑、染料、香料、甚至醫療用途。其中最常見的就是添加在咖哩中增添風味。一項研究統計,在印度老年人阿茲海默症的發病率,低於美國老年人阿茲海默症發病率4.4倍,推斷可能與印度人常吃含有豐富薑黃素的咖哩有關。

還有一項研究統計1010名60-93歲的亞州人吃咖哩的頻率,發現每個月吃一次以上咖哩的人,在與癡呆症有關的認知水平、生活品質等各方面表現,比起每個月吃不到一次咖哩的人都更好。由此可見,薑黃素對腦部健康有很大的影響。平常多吃富含薑黃素的咖哩,可能減少發生阿茲海默症的機率。

銀杏不能助記憶!健腦食品吃對才有效

除了薑黃,一般人常聽到的健腦保健品還有魚油、卵磷脂、銀杏等,但真的對幫助記憶有效果嗎?

1. 魚油
屬於Omega-3脂肪酸的魚油,可以減少氧化壓力造成的發炎症狀。豐富的DHA,也是構成大腦皮質的重要成分,能夠保護大腦、改善神經傳導、增強記憶力。

2. 卵磷脂
黃豆、蛋黃、核果、內臟類、深綠色蔬菜、小麥胚芽等食物含有卵磷脂,是構成神經傳導物質的重要成分,對大腦神經連結非常有幫助,能有效改善學習及記憶,還可以延緩大腦退化。(延伸閱讀:你不知道的卵磷脂!六大好處都跟你有關!)

3. 銀杏
銀杏的保健功能,主要是抗氧化和促進血液循環,可以改善末梢血液循環及腦血管循環不良等問題。但人體實驗研究指出,銀杏並不能減緩認知功能退化,甚至對加強記憶、語言、注意力及其它腦部功能都沒有任何效果。因此等到發現出現記憶力下降時才來補充銀杏,效果是非常有限的。



References:
1.105~150年臺灣地區失智症人口推計報告。
2. Zhang L, Fiala M, Cashman J, Sayre J, Espinosa A, Mahanian M, et al. Curcuminoids enhance amyloid -beta uptake by macrophages of Alzheimer's disease patients. J Alzheimers Dis. 2006;10:1–7.
3. Pandav R, Belle SH, DeKosky ST. Apolipoprotein E polymorphism and Alzheimer's disease: The Indo-US cross-national dementia study. Arch Neurol. 2000;57:824–30.
4. Ng TP, Chiam PC, Lee T, Chua HC, Lim L, Kua EH. Curry consumption and cognitive function in the elderly. Am J Epidemiol. 2006;164:898–906. 
台灣國家發展委員會預估,2026年台灣老年人口將突破人口總數的20%,進入「超高齡社會」。根據衛福部統計,台灣65歲以上每13人有1人失智,而80歲以上更是每5人就有1人失智!高齡化趨勢下,失智症的照護重擔將落在誰身上?為了自己及父母的晚年生活品質,照顧身邊的家人、及早預防失智,是每個人都要學的課題。

失智症的救星—薑黃素

1906年,德國精神病學家阿茲海默(Alois Alzheimer)在一位過世的失智症患者大腦發現了異常蛋白質堆積,這樣的症狀被命名為「阿茲海默症」(Alzheimer's disease; AD)。

1980年代中期,科學家確定這種異常蛋白質堆積是由「β-類澱粉斑塊」所組成,會影響腦部神經細胞的功能,甚至導致腦神經細胞凋亡,是阿茲海默症的一致病理標誌。所以預防β-類澱粉斑塊形成,成為預防阿茲海默症的重要策略。

加州大學的一項研究發現,從薑黃萃取出的「薑黃素」可以幫助清除阿茲海默病中發現的澱粉斑塊,減少異常斑塊堆積對大腦造成的影響。此外,薑黃素還具有強大的抗氧化和抗發炎特性,可抑制體內自由基的形成和增殖,避免自由基對大腦的氧化壓力傷害,有助於緩解由氧化和炎症引起的阿茲海默症狀,且在其它神經退化性疾病如亨丁頓舞蹈症、帕金森氏症也有同樣效果。

多吃咖哩,大腦更健康

薑黃素(Curcuma)取自薑黃,與一般炒菜用的薑不同,常用於著色劑、染料、香料、甚至醫療用途。其中最常見的就是添加在咖哩中增添風味。一項研究統計,在印度老年人阿茲海默症的發病率,低於美國老年人阿茲海默症發病率4.4倍,推斷可能與印度人常吃含有豐富薑黃素的咖哩有關。

還有一項研究統計1010名60-93歲的亞州人吃咖哩的頻率,發現每個月吃一次以上咖哩的人,在與癡呆症有關的認知水平、生活品質等各方面表現,比起每個月吃不到一次咖哩的人都更好。由此可見,薑黃素對腦部健康有很大的影響。平常多吃富含薑黃素的咖哩,可能減少發生阿茲海默症的機率。

銀杏不能助記憶!健腦食品吃對才有效

除了薑黃,一般人常聽到的健腦保健品還有魚油、卵磷脂、銀杏等,但真的對幫助記憶有效果嗎?

1. 魚油
屬於Omega-3脂肪酸的魚油,可以減少氧化壓力造成的發炎症狀。豐富的DHA,也是構成大腦皮質的重要成分,能夠保護大腦、改善神經傳導、增強記憶力。

2. 卵磷脂
黃豆、蛋黃、核果、內臟類、深綠色蔬菜、小麥胚芽等食物含有卵磷脂,是構成神經傳導物質的重要成分,對大腦神經連結非常有幫助,能有效改善學習及記憶,還可以延緩大腦退化。(延伸閱讀:你不知道的卵磷脂!六大好處都跟你有關!)

3. 銀杏
銀杏的保健功能,主要是抗氧化和促進血液循環,可以改善末梢血液循環及腦血管循環不良等問題。但人體實驗研究指出,銀杏並不能減緩認知功能退化,甚至對加強記憶、語言、注意力及其它腦部功能都沒有任何效果。因此等到發現出現記憶力下降時才來補充銀杏,效果是非常有限的。



References:
1.105~150年臺灣地區失智症人口推計報告。
2. Zhang L, Fiala M, Cashman J, Sayre J, Espinosa A, Mahanian M, et al. Curcuminoids enhance amyloid -beta uptake by macrophages of Alzheimer's disease patients. J Alzheimers Dis. 2006;10:1–7.
3. Pandav R, Belle SH, DeKosky ST. Apolipoprotein E polymorphism and Alzheimer's disease: The Indo-US cross-national dementia study. Arch Neurol. 2000;57:824–30.
4. Ng TP, Chiam PC, Lee T, Chua HC, Lim L, Kua EH. Curry consumption and cognitive function in the elderly. Am J Epidemiol. 2006;164:898–906. 

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