營養新知
牛初乳營養好處多!最接近母乳的營養補充品!
牛初乳營養好處多!最接近母乳的營養補充品!
牛初乳(Colostrum)是母體分娩後約2-4天內所產生的奶水,含有成長所需的豐富營養與保護因子,其中以免疫蛋白IgG含量最多,能提供剛出生乳牛離開母體後的保護力,以抵抗外在種種的侵犯,讓幼牛能健康快樂的成長。

古老智慧,益處不局限於乳牛

初乳在各種疾病的運用上已經有數千年的歷史。印度的阿育吠陀醫學將牛初乳作為藥用和精神用途,到了18世紀後期,西醫開始對初乳感興趣,並研究它對潛在的健康益處。20世紀初期,抗生素發展快速,人們注意到出生後第一批牛奶中的抗體,遠高於72小時後產生的牛奶中的抗體水平,因此牛初乳也常被用來對抗細菌感染。

直到現在,已有超過2000篇已發表的科學論文記載了初乳的使用安全性和有效性。牛初乳在其有益成分方面與人初乳幾乎相同,且效益並不僅只局限於乳牛,對許多哺乳動物同樣有益。

牛初乳是目前與人乳中成長因子最為相近的營養補充品,含豐富蛋白質、免疫球蛋白、乳鐵蛋白、維生素、礦物質、8種必需氨基酸、8種非必需氨基酸等天然活性營養成份,人體容易吸收,能調整體質、調節生理機能、維持消化道機能、有效提升保護力。

豐富免疫因子提升免疫力

初乳中含有豐富的免疫、生長及抗發炎因子,可調節免疫反應、幫助修復受損細胞、減輕發炎反應。其中免疫因子主要包括免疫球蛋白(尤其是IgG)、抗體、乳鐵蛋白、乳清蛋白、胰蛋白酶抑制劑、脯氨酸等。

1. IgG
人體初乳中,免疫球蛋白IgG的含量約占了2%,而牛初乳中IgG的含量約為8~25%。免疫球蛋白可提高免疫力,防止病毒、細菌、寄生蟲等的增殖和感染。

2. 乳鐵蛋白
乳鐵蛋白可以調節人體對鐵的吸收,與病菌競爭鐵,使病菌養分不足而死亡,還能破壞細菌的細胞壁,達到抗菌的作用。另外乳鐵蛋白還能活化體內吞噬細胞,增強吞噬病菌的作用,調節免疫功能。牛乳鐵蛋白與人乳鐵蛋白有超過70%的同源性。大多數臨床試驗都已經使用牛乳鐵蛋白進行補充,研究其在臨床潛在的預防和治療效果。

3. 胰蛋白酶抑制劑
胰蛋白酶抑制劑可避免免疫因子和生長因子受破壞,維持腸道黏膜健康完整,保護免受胃腸道疾病、避免感染。

4. 脯氨酸
初乳中的脯氨酸(PRP)可調解免疫,減輕過敏性自身免疫疾病(如類風溼性關節炎、紅斑性狼瘡)的症狀,抑制免疫細胞過度反應、減少疼痛、感染。

研究顯示,初乳可以有效減輕類風濕性關節炎疼痛、水腫及發炎的症狀,改善關節活動性、耐受性。且追蹤一年以上發現患者生活質量、健康狀態及睡眠品質都仍有持續且顯著的改善[1]。美國一項為期兩年的臨床研究結果顯示,800多位因關節炎影響日常生活的患者,在連續使用初乳粉一段時間後,其關節疼痛、僵硬、行動不便的症狀都獲得改善。

增肌減脂,提升運動力

研究表示,初乳可以幫助增加力量和耐力、促進肌肉生長、燃燒體內脂肪、增強免疫功能、加速傷口癒合等。

初乳含有可促進肌肉生長的生長因子,包括胰島素生長因子IGF-I。根據在芬蘭進行的一項研究,IGF-1可誘導蛋白質合成,並減緩劇烈運動後蛋白質分解代謝的速度;且初乳中的生長因子可將身體產生熱量的來源從碳水化合物轉為燃燒脂肪,進而增加肌肉量,相對減少脂肪組織[2]。牛初乳含有比人初乳更高濃度的IGF-I,對健美、運動員和其他希望能增加肌肉量的人來說更有幫助。

另外運動員由於壓力及體溫升高,會增加腸道通透性,造成急性腹瀉、噁心嘔吐、食管返流症狀等「跑步性腹瀉(runner's trots)」。初乳含有增強腸道內黏膜層的生長因子,可修補受損黏膜、減輕過敏反應,降低腸黏膜通透性,改善運動員或跑馬拉松時常見的腹瀉症狀,提高運動表現。[3]


免疫相關疾病是世界上死亡率最高的原因之一。牛初乳具有豐富的免疫、生長和抗菌因子,可促進生長發育、消化道成熟和免疫功能。此外,初乳蛋白質和可能的乳糖不耐症的副作用與牛奶相比相對較少。初乳是極具潛力的營養保健品,若能提高人們對初乳營養特性的認識,對未來營養和治療上都將帶來正面的幫助。



參考文獻:
1. Alejandro Nitsch, M.D.; Fabiola P. Nitsch, M.D. The Clinical Use of Bovine Colostrum. The Journal of Orthomolecular Medicine Vol. 13, 2nd Quarter 1998.
2. Schwade, S. Insulin-like growth factors. Muscle &Fitness. (1992).
3. Maciej Hałasa, Dominika Maciejewska, Magdalena Baśkiewicz-Hałasa, Bogusław Machaliński, Krzysztof Safranow, and Ewa Stachowska. Oral Supplementation with Bovine Colostrum Decreases Intestinal Permeability and Stool Concentrations of Zonulin in Athletes. Nutrients. 2017 Apr; 9(4): 370.
 
牛初乳(Colostrum)是母體分娩後約2-4天內所產生的奶水,含有成長所需的豐富營養與保護因子,其中以免疫蛋白IgG含量最多,能提供剛出生乳牛離開母體後的保護力,以抵抗外在種種的侵犯,讓幼牛能健康快樂的成長。

古老智慧,益處不局限於乳牛

初乳在各種疾病的運用上已經有數千年的歷史。印度的阿育吠陀醫學將牛初乳作為藥用和精神用途,到了18世紀後期,西醫開始對初乳感興趣,並研究它對潛在的健康益處。20世紀初期,抗生素發展快速,人們注意到出生後第一批牛奶中的抗體,遠高於72小時後產生的牛奶中的抗體水平,因此牛初乳也常被用來對抗細菌感染。

直到現在,已有超過2000篇已發表的科學論文記載了初乳的使用安全性和有效性。牛初乳在其有益成分方面與人初乳幾乎相同,且效益並不僅只局限於乳牛,對許多哺乳動物同樣有益。

牛初乳是目前與人乳中成長因子最為相近的營養補充品,含豐富蛋白質、免疫球蛋白、乳鐵蛋白、維生素、礦物質、8種必需氨基酸、8種非必需氨基酸等天然活性營養成份,人體容易吸收,能調整體質、調節生理機能、維持消化道機能、有效提升保護力。

豐富免疫因子提升免疫力

初乳中含有豐富的免疫、生長及抗發炎因子,可調節免疫反應、幫助修復受損細胞、減輕發炎反應。其中免疫因子主要包括免疫球蛋白(尤其是IgG)、抗體、乳鐵蛋白、乳清蛋白、胰蛋白酶抑制劑、脯氨酸等。

1. IgG
人體初乳中,免疫球蛋白IgG的含量約占了2%,而牛初乳中IgG的含量約為8~25%。免疫球蛋白可提高免疫力,防止病毒、細菌、寄生蟲等的增殖和感染。

2. 乳鐵蛋白
乳鐵蛋白可以調節人體對鐵的吸收,與病菌競爭鐵,使病菌養分不足而死亡,還能破壞細菌的細胞壁,達到抗菌的作用。另外乳鐵蛋白還能活化體內吞噬細胞,增強吞噬病菌的作用,調節免疫功能。牛乳鐵蛋白與人乳鐵蛋白有超過70%的同源性。大多數臨床試驗都已經使用牛乳鐵蛋白進行補充,研究其在臨床潛在的預防和治療效果。

3. 胰蛋白酶抑制劑
胰蛋白酶抑制劑可避免免疫因子和生長因子受破壞,維持腸道黏膜健康完整,保護免受胃腸道疾病、避免感染。

4. 脯氨酸
初乳中的脯氨酸(PRP)可調解免疫,減輕過敏性自身免疫疾病(如類風溼性關節炎、紅斑性狼瘡)的症狀,抑制免疫細胞過度反應、減少疼痛、感染。

研究顯示,初乳可以有效減輕類風濕性關節炎疼痛、水腫及發炎的症狀,改善關節活動性、耐受性。且追蹤一年以上發現患者生活質量、健康狀態及睡眠品質都仍有持續且顯著的改善[1]。美國一項為期兩年的臨床研究結果顯示,800多位因關節炎影響日常生活的患者,在連續使用初乳粉一段時間後,其關節疼痛、僵硬、行動不便的症狀都獲得改善。

增肌減脂,提升運動力

研究表示,初乳可以幫助增加力量和耐力、促進肌肉生長、燃燒體內脂肪、增強免疫功能、加速傷口癒合等。

初乳含有可促進肌肉生長的生長因子,包括胰島素生長因子IGF-I。根據在芬蘭進行的一項研究,IGF-1可誘導蛋白質合成,並減緩劇烈運動後蛋白質分解代謝的速度;且初乳中的生長因子可將身體產生熱量的來源從碳水化合物轉為燃燒脂肪,進而增加肌肉量,相對減少脂肪組織[2]。牛初乳含有比人初乳更高濃度的IGF-I,對健美、運動員和其他希望能增加肌肉量的人來說更有幫助。

另外運動員由於壓力及體溫升高,會增加腸道通透性,造成急性腹瀉、噁心嘔吐、食管返流症狀等「跑步性腹瀉(runner's trots)」。初乳含有增強腸道內黏膜層的生長因子,可修補受損黏膜、減輕過敏反應,降低腸黏膜通透性,改善運動員或跑馬拉松時常見的腹瀉症狀,提高運動表現。[3]


免疫相關疾病是世界上死亡率最高的原因之一。牛初乳具有豐富的免疫、生長和抗菌因子,可促進生長發育、消化道成熟和免疫功能。此外,初乳蛋白質和可能的乳糖不耐症的副作用與牛奶相比相對較少。初乳是極具潛力的營養保健品,若能提高人們對初乳營養特性的認識,對未來營養和治療上都將帶來正面的幫助。



參考文獻:
1. Alejandro Nitsch, M.D.; Fabiola P. Nitsch, M.D. The Clinical Use of Bovine Colostrum. The Journal of Orthomolecular Medicine Vol. 13, 2nd Quarter 1998.
2. Schwade, S. Insulin-like growth factors. Muscle &Fitness. (1992).
3. Maciej Hałasa, Dominika Maciejewska, Magdalena Baśkiewicz-Hałasa, Bogusław Machaliński, Krzysztof Safranow, and Ewa Stachowska. Oral Supplementation with Bovine Colostrum Decreases Intestinal Permeability and Stool Concentrations of Zonulin in Athletes. Nutrients. 2017 Apr; 9(4): 370.
 

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