營養新知
綠藻好處多多!解決99%的人都面臨的危機:「隱性飢餓」
綠藻好處多多!解決99%的人都面臨的危機:「隱性飢餓」
根據國內近期「飲食認知/行為調查」發現,有72%的人認為自己的營養攝取是均衡的,但真正每天飲食都達到衛福部建議之六大類飲食指南標準的人,卻僅僅只有1%!長期下來,將成為「隱性飢餓」的高危險族群之一。

吃這麼多,怎麼可能營養不良?

現代人飲食來源普遍充足,很多人難以想像自己其實正面臨「營養不良」的風險。其實人體就像一個化學工廠,有多種維生素、礦物質,在體內維持我們所有複雜的生理運作。而其中有許多微量元素不能由人體自行製造,必須由飲食來額外攝取,維持人體所需。

聯合國糧食及農業組織(FAO)調查統計,世界上有20億以上人口日常飲食中的維生素與礦物質等微量元素攝取不足,並將此種狀況稱為「隱性飢餓」。這一現象阻礙了人類和社會經濟發展,並導致了營養不良和發展不足的惡性循環。


解決隱性飢餓的超級食物—綠藻

世界衛生組織(WHO)將綠藻認定為「必須營養補助食品」和「全方位完全蛋白食品」,其極高的營養價值也成為現代人補充營養的絕佳來源之一,甚至還被稱為「二十一世紀最佳食品」。

綠藻(小球藻)早在三十億年前就已經存在於地球上,具有高效率的光合作用和生長能力。最初由荷蘭科學家貝寧根先生於1890年發現,並將其命名為 Chlorella(綠藻),19世紀初綠藻曾被德國政府研究作為糧食的來源。蘇聯太空人也曾研究其解毒作用和增強免疫作用、改善消化的功能,將綠藻作為長途太空旅行中的理想食物。[1]


全方位營養,綠藻好處多多

綠藻含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素、葉綠素、β-胡蘿蔔素、葉黃素及膳食纖維等天然營養素。其中,蛋白質含量高達65%,更難得的是含有一般植物性蛋白質所缺乏的人體必需胺基酸,是素食者優質的蛋白質來源。所含的礦物質和維生素B群亦非常豐富,可以補充人體所需。綠藻還提供了綠藻生長因子(CGF)及其他人體細胞代謝所需的輔因子。

除了作為良好的日常營養補充來源,綠藻經研究證實,可有效提高免疫力、幫助傷口癒合、降低血壓、血膽固醇,還可以改善空腹血糖。

1. 提升免疫力

一個8周的實驗結果顯示,每天補充5克綠藻,可以增強體內自然殺手細胞活性,並提升體內干擾素與細胞介素的濃度,增強早期發炎反應,對免疫力有正面影響。[2]

2. 改善心血管疾病

許多研究針對綠藻及心血管疾病的關係結果都表示,補充綠藻可顯著降低總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇(壞的膽固醇)、收縮壓及空腹血糖[3]。美國維吉尼亞醫學院針對55名纖維肌痛與33名高血壓患者的研究顯示,每日補充10克綠藻,可降低血壓、血膽固醇,加速傷口癒合,並增強免疫功能。[4](延伸閱讀:延緩血糖上升!黏蛋白、低GI正夯!)

3. 懷孕補充

除了對免疫系統和心血管的影響,綠藻對懷孕婦女也有正面的影響:綠藻含有豐富的蛋白質、葉酸,維生素B12和鐵,可以幫助改善貧血。日本研究顯示,懷孕的第12-18週每天補充6克的綠藻補充劑,可顯著降低妊娠晚期貧血、蛋白尿和水腫的風險。[5]

你不能不知道的台灣之光

地處北緯23.5度的台灣,屬亞熱帶地區,終年陽光日照充足,給予藻類良好行光合作用的環境,也因此台灣成為全世界產量最大的綠藻生產地,每年外銷全球的數量達數千噸,風行美國、歐盟、日本數十年,深獲世界各國保健食品商的喜愛,品質備受肯定。

綠藻豐富多元的營養素含量和保健效果,使其躍升為現代人補充保健食品的重要選擇之一,也成為保健食品的台灣之光。



References:
1. Nicoletti M. Microalgae Nutraceuticals. Foods. 2016 Aug 22;5(3).
2. Kwak JH, Baek SH, Woo Y, Han JK, Kim BG, Kim OY, Lee JH. Beneficial immunostimulatory effect of short-term Chlorella supplementation: enhancement of natural killer cell activity and early inflammatory response. Nutr J. 2012 Jul 31;11:53. 
3. Fallah AA1, Sarmast E, Habibian Dehkordi S, Engardeh J, Mahmoodnia L, Khaledifar A, Jafari T. Effect of Chlorella supplementation on cardiovascular risk factors: A meta-analysis of randomized controlled trials. Clin Nutr. 2017 Oct 3. pii: S0261-5614(17)31351-1.
4. Merchant RE, Andre CA. A review of recent clinical trials of the nutritional supplement Chlorella pyrenoidosa in the treatment of fibromyalgia, hypertension, and ulcerative colitis. Altern Ther Health Med. 2001 May-Jun;7(3):79-91
5. Nakano S, Takekoshi H, Nakano M. Chlorella pyrenoidosa supplementation reduces the risk of anemia, proteinuria and edema in pregnant women. Plant Foods Hum Nutr. 2010 Mar;65(1):25-30.
 
根據國內近期「飲食認知/行為調查」發現,有72%的人認為自己的營養攝取是均衡的,但真正每天飲食都達到衛福部建議之六大類飲食指南標準的人,卻僅僅只有1%!長期下來,將成為「隱性飢餓」的高危險族群之一。

吃這麼多,怎麼可能營養不良?

現代人飲食來源普遍充足,很多人難以想像自己其實正面臨「營養不良」的風險。其實人體就像一個化學工廠,有多種維生素、礦物質,在體內維持我們所有複雜的生理運作。而其中有許多微量元素不能由人體自行製造,必須由飲食來額外攝取,維持人體所需。

聯合國糧食及農業組織(FAO)調查統計,世界上有20億以上人口日常飲食中的維生素與礦物質等微量元素攝取不足,並將此種狀況稱為「隱性飢餓」。這一現象阻礙了人類和社會經濟發展,並導致了營養不良和發展不足的惡性循環。


解決隱性飢餓的超級食物—綠藻

世界衛生組織(WHO)將綠藻認定為「必須營養補助食品」和「全方位完全蛋白食品」,其極高的營養價值也成為現代人補充營養的絕佳來源之一,甚至還被稱為「二十一世紀最佳食品」。

綠藻(小球藻)早在三十億年前就已經存在於地球上,具有高效率的光合作用和生長能力。最初由荷蘭科學家貝寧根先生於1890年發現,並將其命名為 Chlorella(綠藻),19世紀初綠藻曾被德國政府研究作為糧食的來源。蘇聯太空人也曾研究其解毒作用和增強免疫作用、改善消化的功能,將綠藻作為長途太空旅行中的理想食物。[1]


全方位營養,綠藻好處多多

綠藻含有豐富的蛋白質、礦物質、維生素、葉綠素、β-胡蘿蔔素、葉黃素及膳食纖維等天然營養素。其中,蛋白質含量高達65%,更難得的是含有一般植物性蛋白質所缺乏的人體必需胺基酸,是素食者優質的蛋白質來源。所含的礦物質和維生素B群亦非常豐富,可以補充人體所需。綠藻還提供了綠藻生長因子(CGF)及其他人體細胞代謝所需的輔因子。

除了作為良好的日常營養補充來源,綠藻經研究證實,可有效提高免疫力、幫助傷口癒合、降低血壓、血膽固醇,還可以改善空腹血糖。

1. 提升免疫力

一個8周的實驗結果顯示,每天補充5克綠藻,可以增強體內自然殺手細胞活性,並提升體內干擾素與細胞介素的濃度,增強早期發炎反應,對免疫力有正面影響。[2]

2. 改善心血管疾病

許多研究針對綠藻及心血管疾病的關係結果都表示,補充綠藻可顯著降低總膽固醇、低密度脂蛋白膽固醇(壞的膽固醇)、收縮壓及空腹血糖[3]。美國維吉尼亞醫學院針對55名纖維肌痛與33名高血壓患者的研究顯示,每日補充10克綠藻,可降低血壓、血膽固醇,加速傷口癒合,並增強免疫功能。[4](延伸閱讀:延緩血糖上升!黏蛋白、低GI正夯!)

3. 懷孕補充

除了對免疫系統和心血管的影響,綠藻對懷孕婦女也有正面的影響:綠藻含有豐富的蛋白質、葉酸,維生素B12和鐵,可以幫助改善貧血。日本研究顯示,懷孕的第12-18週每天補充6克的綠藻補充劑,可顯著降低妊娠晚期貧血、蛋白尿和水腫的風險。[5]​​​​​​​

你不能不知道的台灣之光

地處北緯23.5度的台灣,屬亞熱帶地區,終年陽光日照充足,給予藻類良好行光合作用的環境,也因此台灣成為全世界產量最大的綠藻生產地,每年外銷全球的數量達數千噸,風行美國、歐盟、日本數十年,深獲世界各國保健食品商的喜愛,品質備受肯定。

綠藻豐富多元的營養素含量和保健效果,使其躍升為現代人補充保健食品的重要選擇之一,也成為保健食品的台灣之光。


References:
1. Nicoletti M. Microalgae Nutraceuticals. Foods. 2016 Aug 22;5(3).
2. Kwak JH, Baek SH, Woo Y, Han JK, Kim BG, Kim OY, Lee JH. Beneficial immunostimulatory effect of short-term Chlorella supplementation: enhancement of natural killer cell activity and early inflammatory response. Nutr J. 2012 Jul 31;11:53. 
3. Fallah AA1, Sarmast E, Habibian Dehkordi S, Engardeh J, Mahmoodnia L, Khaledifar A, Jafari T. Effect of Chlorella supplementation on cardiovascular risk factors: A meta-analysis of randomized controlled trials. Clin Nutr. 2017 Oct 3. pii: S0261-5614(17)31351-1.
4. Merchant RE, Andre CA. A review of recent clinical trials of the nutritional supplement Chlorella pyrenoidosa in the treatment of fibromyalgia, hypertension, and ulcerative colitis. Altern Ther Health Med. 2001 May-Jun;7(3):79-91
5. Nakano S, Takekoshi H, Nakano M. Chlorella pyrenoidosa supplementation reduces the risk of anemia, proteinuria and edema in pregnant women. Plant Foods Hum Nutr. 2010 Mar;65(1):25-30.
 

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